BerandaPeristiwa, – Tahu bulat merupakan salah satu jajanan kaki lima berupa olahan kacang kedelai yang dibuat menjadi tahu berbentuk bulat dengan isi kopong. Biasanya, tahu bulat dijual di mobil bak terbuka dengan harga Rp500-am dan disajikan masih dalam kondisi hangat bahkan panas.
Berikut ini adalah resep dan cara Membuat tahu bulat:
Bahan-bahan
15 buah Tahu Putih Halus
3 butir Kuning Telur
1 sdt Baking Powder Double Acting
3 sdt Kaldu Bubuk
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci tahu putih terlebih dahulu, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain atau serbet bersih. Pastikan untuk mengurangi kadar air sebanyak mungkin hingga tinggal ampas tahu saja.
2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting ke dalam tahu yang sudah diperas. Campur semua bahan tersebut sambil diremas-remas hingga adonan tahu menjadi lembut dan tercampur rata. Jika tidak memiliki Baking Powder Double Acting, Anda dapat menggunakan baking powder biasa dengan penambahan setengah sendok teh ekstra. Tes rasa adonan sesuai selera.
3. Setelah adonan rata, bentuklah adonan tahu menjadi bulatan dengan menggunakan telapak tangan hingga permukaannya menjadi licin. Masukkan bulatan tahu ke dalam wadah yang memiliki penutup, lalu simpan dalam kulkas minimal selama 3-4 jam. Pastikan tidak menyimpannya di dalam freezer.
4. Setelah tahu mengeras selama 3-4 jam, keluarkan dari kulkas dan biarkan selama 10 menit hingga suhu ruang. Sementara itu, panaskan minyak goreng hingga cukup panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga kecil sambil diaduk-aduk agar tahu bisa mengembang dengan baik.
5. Goreng tahu selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu bulat dari minyak goreng. Sajikan tahu bulat bersama cabe rawit atau sambal kecap untuk menambah cita rasa yang lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan sensasi gurih dari tahu bulat ala jajanan kaki lima yang nikmat dan lezat di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
(Sinta)
sumber:
https://cookpad.com/id/resep/186878-tahu-bulat-ala-abang-abang
