BerandaPeristiwa, – Kue Semprong telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia. Dikenal dengan rasa yang renyah dan lezat, kue ini telah melintasi zaman dan tetap populer di kalangan masyarakat.
Kue Semprong memiliki beragam bentuk, mulai dari silinder panjang seperti pipa hingga segitiga dan persegi panjang. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang.
“Kue semprong dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, tepung beras, gula tepung, mentega, santan, dan wijen,” ujar seorang penjual kue semprong dari Bandung.
Meskipun dikenal dengan nama kue semprong, namun jajanan tradisional ini memiliki berbagai nama di setiap daerah. Di Jawa Barat, orang menyebutnya dampit, sedangkan di Lamongan disebut japit gulug. Sementara itu, orang Minang menyebutnya kue sapik, dan di Minahasa, kue ini dikenal dengan sebutan kue gulung.
Asal-usul kue semprong sendiri masih menjadi perdebatan. Namun, ada yang mengatakan bahwa kue semprong dibawa masuk oleh bangsa Portugis ke Nusantara. Bentuknya yang mirip dengan krumkake, kue khas Skandinavia, membuat banyak orang mengaitkan asal-usul kue semprong dengan krumkake.
Meskipun mirip, namun bahan-bahan pembuatan kue semprong dan krumkake berbeda. Semprong dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat di Indonesia seperti telur, tepung beras, gula tepung, mentega, santan, dan wijen. Sedangkan krumkake terbuat dari vanilla, gula, butter, cream, dan tepung gandum.
Beberapa daerah di Indonesia mengklaim kue semprong sebagai makanan khas mereka. Kabupaten Sekadau, misalnya, mengklaim kue semprong sebagai ciri khas daerahnya, khususnya sebagai makanan khas Kalimantan Barat yang dihadirkan pada acara-acara selametan, pernikahan, dan ritual sejenis.
Pada tahun 2022, pemerintah Kota Cimahi bahkan mematenkan kue semprong sebagai makanan khas Cimahi. Bentuk yang dipatenkan adalah kue semprong berbentuk kipas.
Kue semprong kerap menjadi sajian wajib saat menjelang lebaran, bersanding dengan berbagai jenis kue kering lainnya untuk menyambut tamu Hari Raya. Selain itu, kue semprong juga menjadi hidangan khas saat perayaan Imlek.
Dengan segala kelezatannya, kue semprong tetap menjadi salah satu jajanan tradisional yang dicintai oleh masyarakat Indonesia hingga saat ini.
(Sinta)
Sumber: https://www.inews.id/travel/kuliner/mencicipi-kue-semprong-sudah-ada-ratusan-tahun-lalu-kini-jadi-sajian-lebaran
https://id.wikipedia.org/wiki/Kue_semprong
sumber foto: https://www.tribunnewswiki.com/
